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El Libro Yatai: Comida Callejera Japonesa de Laure Kié te sumerge en los sabores de las calles de Japón, una propuesta gastronómica accesible y evocadora. Una guía para descubrir que la comida callejera japonesa va mucho más allá del sushi: es un festín de texturas, colores y aromas que se disfruta en cada bocado.
La autora, nacida en Tokio de madre japonesa y padre francés, te invita a recorrer puestos y mercados, a entender la variedad de sabores y el alma de la comida rápida japonesa, sin perder la esencia de la cocina casera. Con un lenguaje claro y cercano, este libro se convierte en compañero perfecto para probar recetas accesibles y llenas de personalidad, con las que podrás sorprender en casa.
Yatai: Comida Callejera Japonesa captura la diversidad de la street food nipona y la traduce en recetas y técnicas que podrás poner en práctica sin complicaciones. Si te atrae la cultura gastronómica de Japón, este libro te ofrecerá una visión fresca y atractiva de lo que se cocina en torno a los puestos callejeros, con más de un guiño al contexto de cada plato. Takoyaki, ramen, okonomiyaki, taiyaki, yakitori u onigiri, cada receta cuenta una historia.
